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Description
Dieser Vintage-umeshu von 1997 kombiniert Benisashi-Pflaumen aus der Präfektur Fukui und Kandiszucker mit gereiftem sake desselben Jahres. Der bei Raumtemperatur im erdwandigen Gifu-Lager gereifte koshu-Basissake bietet die milde, nicht klebrige Süße, die laut Brauerei diesem Stil sein Gefühl von Länge verleiht, ohne die für Likör-basierte Pflaumenweine typische Schwere.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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Shirakitsunesukeshouten Co.
Gifu
Die Gründung von Darumamasamune (Shiraki Tsunesuke Shoten) geht auf das 6. Jahr der Tenpo-Ära in der Edo-Zeit zurück. Die Brauerei wurde im Geburtsjahr von Ryoma Sakamoto gegründet, einer berühmten Persönlichkeit aus dem bekannten Taiga-Drama 'Atsuhime', und betreibt seitdem das Brauereigewerbe in der Region Gifu.
Est.1835
BrandDarumamasamune
Address61 Komoyamon Gon -gates Gifu Gifu
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine