Beschreibung
Als junmai im Jahr 1988 aus Nippon-Bare-Reis bei 70 % Poliergrad gebraut, ist dies der letzte junmai-Vintage aus der Showa-Ära der Serie. Die lange Reifung im erdwandigen Gifu-Lager bringt eine lebendige Säure in den Vordergrund, was ihn zu einem der speisenfreundlichsten Ausdrücke der Reihe macht, wobei die Brauerei ihn speziell zu gebratenen und fleischbasierten Gerichten empfiehlt.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionGifu · Gifu Junmai →
BrauereiShirakitsunesukeshouten Co.
MarkeDarumamasamune
ReisNipponbare
Alkohol18%
Poliergrad70%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Shirakitsunesukeshouten Co.
Gifu
Die Gründung von Darumamasamune (Shiraki Tsunesuke Shoten) geht auf das 6. Jahr der Tenpo-Ära in der Edo-Zeit zurück. Die Brauerei wurde im Geburtsjahr von Ryoma Sakamoto gegründet, einer berühmten Persönlichkeit aus dem bekannten Taiga-Drama 'Atsuhime', und betreibt seitdem das Brauereigewerbe in der Region Gifu.
Gegründet1835
MarkeDarumamasamune
Adresse61 Komoyamon Gon -gates Gifu Gifu
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