Beschreibung
Dieser honjozo von 1978, aus Nippon-Bare-Reis bei 70 % Poliergrad, reift unter Umgebungsbedingungen im erdwandigen Lager der Brauerei in Gifu. Die Zugabe einer kleinen Menge destillierten Alkohols beim Pressen unterscheidet ihn von den junmai-Vintages, während Jahrzehnte der Raumtemperaturreifung das trockene, umamireiche Profil herausarbeiten, das für dieses Jahr charakteristisch ist.
Spezifikationen
KategorieHonjozo
RegionGifu · Gifu Honjozo →
BrauereiShirakitsunesukeshouten Co.
MarkeDarumamasamune
ReisNipponbare
Alkohol19%
Poliergrad70%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Shirakitsunesukeshouten Co.
Gifu
Die Gründung von Darumamasamune (Shiraki Tsunesuke Shoten) geht auf das 6. Jahr der Tenpo-Ära in der Edo-Zeit zurück. Die Brauerei wurde im Geburtsjahr von Ryoma Sakamoto gegründet, einer berühmten Persönlichkeit aus dem bekannten Taiga-Drama 'Atsuhime', und betreibt seitdem das Brauereigewerbe in der Region Gifu.
Gegründet1835
MarkeDarumamasamune
Adresse61 Komoyamon Gon -gates Gifu Gifu
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