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Beschreibung
Nach der uralten Kimoto Methode gebraut, entwickelt dieser Honjozo eine Geschmackstiefe, die durch die langsame, natürliche Bildung von Milchsäure aus wilden Bakterien geprägt wird. Das Ergebnis ist ein reicher, vielschichtiger Geschmack, aufgebaut aus hochwertigem Reis und einer maßvollen Zugabe von destilliertem Alkohol. Struktur und Fülle heben ihn von einfacheren Honjozo Stilen ab.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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DAISHICHI SAKE BREWERY CO., LTD.
Fukushima
Die Brauerei verfolgt eine klare Philosophie: das Streben nach den universellen Werten des Sake, das Bekenntnis zur orthodoxen kimoto-Braumethode, die rohe Kraft der Rohstoffe, die Ästhetik eines Geschmacks, der in die Welt kommuniziert werden soll, und kompromisslose Konzentration. Von Japan in die Welt, mit dem höchsten Anspruch an Exzellenz, verbindet diese Brauerei menschliche Weisheit und handwerkliches Können auf der Suche nach Tiefe, Stärke und Raffinesse des Geschmacks.
Gegründet1752
MarkeDaishichi
Adresse1-66 Takeda Nihonmatsu Fukushima
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