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Beschreibung
Mit der Shizuku-Methode gepresst, bei der die Maische in Säcke gehängt und nur die unter ihrem eigenen Gewicht fallenden Tropfen aufgefangen werden, erreicht dieser Daiginjo aus Tottori außergewöhnliche Klarheit und Feinheit. Yamada Nishiki-Reis und das weiche Quellwasser von Oku-Daisen sind die Hauptzutaten.
Spezifikationen
KategorieDaiginjo
RegionTottori · Tottori Daiginjo →
BrauereiOoiwa Shuzo Honten Co.,Ltd
ReisYamada Nishiki
Alkohol17.9%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Ooiwa Shuzo Honten Co.,Ltd
Tottori
Die erste Generation der Familie Oiwa, Taro Oiwabo, gründete 1907 eine Brauerei in dieser Region. In einer von reicher Natur gesegneten Umgebung, unter Verwendung von reinem Wasser aus den Tiefen des Oku-Oyama (auf etwa 800 m Höhe) und hochwertigem Reis aus der Präfektur Tottori, stellt die Brauerei weiterhin mit altmodischen Methoden einen besonderen Sake her und stellt sich dabei das Lächeln der Trinker vor.
Gegründet1877
MarkeShuuhou Iwaizumi
Adresse1872 Eo Eo Eo Kofu Hino Tottori
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