Daiginjo Sembazuru verwendet Yamada Nishiki, der auf 40% poliert wurde, und wird durch eine 40-tägige verlängerte Niedrigtemperaturgärung bei Sato Shuzo in Taketa, Oita, gebraut. Auf 600 Metern Höhe gelegen, profitiert die Brauerei von kühler Bergluft und weichem Quellwasser vom Berg Kuju, was dem Sake ein fruchtiges Aroma mit Süße und einem sauberen Abgang verleiht.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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