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Beschreibung
Daiginjo Nozomi verwendet Yamada Nishiki, poliert auf außergewöhnliche 39%, gebraut bei Reijin Shuzo in Suwa, Nagano, mit Quellwasser vom Kirigamine-Plateau. Die Tropfpressung wird angewandt, sodass der Moromi frei in Tuchsäcken hängt und einen delikaten, fein strukturierten sake ergibt.
Spezifikationen
KategorieDaiginjo
RegionNagano · Nagano Daiginjo →
BrauereiReijin Shuzo Co.,Ltd.
ReisYamada Nishiki
Alkohol18%
Poliergrad39%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Reijin Shuzo Co.,Ltd.
Nagano
Eine über 200-jährige Geschichte wurde hier aufgebaut. In Suwa, wo die Braubedingungen hervorragend sind, verfolgt die Kura Tag und Nacht die Essenz des Sakes, unter Verwendung von sorgfältig ausgewähltem Sake-Reis und Grundwasser aus Kirigamine.
Gegründet1789
MarkeReijin
Adresse2-9-21 Suwa Suwa Nagano
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