Yamada Nishiki, auf 40% poliert, definiert den Daiginjo Nichiei Saisei von Nakamura Shuzo in der Ishikawa-Präfektur. Der Name, der Erneuerung und Wiedergeburt andeutet, spiegelt das Engagement der Brauerei wider, das traditionelle Fermentationshandwerk von Ishikawa in der daiginjo-Klasse zu beleben.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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