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Beschreibung
Ein Daiginjo namens 'Diesem einen Weg gewidmet' von Kitajima Shuzo in Shiga, der die kompromisslose Hingabe der Brauerei an ihr Handwerk widerspiegelt. Mit auf Daiginjo-Standards poliertem Reis und dem weichen Wasser des Biwa-Seebeckens gebraut, drückt er die verfeinerten, hochgesinnten Aromen einer arbeitsintensiven Ginjo-Gärung aus.
Spezifikationen
KategorieDaiginjo
RegionShiga · Shiga Daiginjo →
BrauereiKitajima Shuzo Co.,Ltd
ReisYamada Nishiki
Alkohol16%
Poliergrad60%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Kitajima Shuzo Co.,Ltd
Shiga
Gegründet 1805, liegt sie entlang der alten Tokaido, die noch die Spuren vergangener Zeiten trägt. Im Schatten des Suzuka-Berges wird der sake von Hand nach traditionellen Methoden gebraut, unter Verwendung von lokalem Wasser und Omi-Reis.
Gegründet1805
MarkeMiyosakae
Adresse756 Honan Shiga
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