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Beschreibung
Daiginjo einer 1868 gegründeten Nara-Brauerei, bei der über 80 % der jährlichen Produktion als Tokutei Meisho-shu eingestuft wird. Alle kritischen Prozesse werden von Hand durchgeführt, und die flaggschiff-Daiginjo-Linie hat beim nationalen Neusake-Wettbewerb 16 Goldmedaillen gewonnen.
Spezifikationen
KategorieDaiginjo
RegionNara · Nara Daiginjo →
BrauereiNaratoyosawa shuzo Co.,Ltd
MarkeHoshuku
ReisYamada Nishiki, Hattan 35
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Naratoyosawa shuzo Co.,Ltd
Nara
Seit Beginn stellt die Brauerei ihren sake fast ausschließlich in Handarbeit ohne Mechanisierung her. Dies belegt, dass 80 % des von der Nara Toyosawa Sake Brewery produzierten sake 'sake mit spezifischer Bezeichnung' in Junmai-Qualität oder besser ist. Trotz dieses handwerklichen Ansatzes ist die Brauerei offen für die Wünsche der sake-Liebhaber und zeigt Flexibilität. Als kleines Lager mit großem Stolz engagiert sie sich weiterhin leidenschaftlich im sake-Brauen.
Gegründet1868
MarkeHoushuku
Adresse405 Imaichi Town Nara Nara
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