Beschreibung
Yamada Nishiki mit 60 % Poliergrad bildet die Grundlage dieser muroka namagenshu-Version des ultra-trockenen Tokubetsu Junmai Minakata, unverwässert und ungefiltert abgefüllt für maximale Frische. Der Sake-Meter-Wert liegt bei +15, mit ausgeprägter Schärfe, ausgeglichen durch konzentriertes Reis-Umami, charakteristisch für unverwässerten Sake.
Spezifikationen
KategorieTokubetsu Junmai
RegionWakayama · Wakayama Tokubetsu Junmai →
BrauereiSekaiittou Co.,Ltd
MarkeMinakata
ReisYamada Nishiki
Alkohol18%
Poliergrad60%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Sekaiittou Co.,Ltd
Wakayama
Die traditionelle Brauerei von Kishu, Sekaiittou, nutzt das klare Grundwasser der Kinogawa und arbeitet mit einem erfahrenen Braumeister und einem herausragenden Technikerteam. Kumagusu Minami (Minamikumagusu, 1867-1941), ein weltbekannter Wissensriese mit großen Verdiensten um die Botanik (insbesondere Schleimpilze) und die Volkskunde, setzte sich auch für den Schutz des als Weltkulturerbe eingetragenen Kumano-Waldes ein. Er ist der Sohn des Gründers Yaemon Minamikata.
Gegründet1884
MarkeSekaiittou
Adresse1-10 Minato Konya Wakayama Wakayama
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