Beschreibung
Dieser leichte und ultratrockene Junmai verwendet Yamada Nishiki aus Fukuoka und Itoshima sowie das Grundwasser des Berges Sanro. Obwohl er sehr trocken ist, lässt er sich leicht trinken, mit einem erfrischenden Abgang und einem ausgeprägten umami.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionFukuoka
BrauereiKobayashi Shuzohonten Co.,Ltd
ReisYamada Nishiki
Alkohol15%
Poliergrad60%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Kobayashi Shuzohonten Co.,Ltd
Fukuoka
Klein, aber mit sorgfältiger handwerklicher Kompetenz ausgestattet, stellt diese Brauerei ihren sake vollständig in Handarbeit her. Als Rohstoffe dienen Yamada Nishiki und Yumeichizen, Reissorten aus der Präfektur Fukuoka, die sich besonders gut für das Brauen eignen. Das Wasser stammt aus dem lokalen Gebirgsmassiv und verleiht dem sake einen ausgeprägten Bezug zum Fukuoka-Terroir.
Gegründet1792
MarkeHakatanomori
Adresse2-11-1 Umi Umi Kasuya Fukuoka
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