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Beschreibung
Blütenhefe wird ausschließlich in der gesamten Sekizen-Linie bei Nishiida Shuzoten eingesetzt, wo der Brauer der neunten Generation die Technik an der Tokyo University of Agriculture erlernte. Dieser Junmai Ginjo zielt auf einen trockenen Stil mit hoher Säure und einem sauberen Abgang, wobei das Zusammenspiel von Schärfe und sanfter Süße, das für den Brauansatz charakteristisch ist, betont wird.
Spezifikationen
KategorieJunmai Ginjo
RegionNagano · Nagano Junmai Ginjo →
BrauereiNishiiida Shuzoten Co.,Ltd
MarkeSekizen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Nishiiida Shuzoten Co.,Ltd
Nagano
Ein legendärer sake, geformt durch die Alpen, die Kälte der Luft, die Luft selbst, Schnee und Wasser. Mitglied der Tokyo Agricultural Flower Yeast Study Group.
Gegründet1865
MarkeShinanohikari
Adresse1726 Shinonoi Komatsubara Nagano Nagano
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