Blütenhefe wird ausschließlich in der gesamten Sekizen-Linie bei Nishiida Shuzoten eingesetzt, wo der Brauer der neunten Generation die Technik an der Tokyo University of Agriculture erlernte. Dieser Junmai Ginjo zielt auf einen trockenen Stil mit hoher Säure und einem sauberen Abgang, wobei das Zusammenspiel von Schärfe und sanfter Süße, das für den Brauansatz charakteristisch ist, betont wird.
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
Learn more about Junmai GinjoPrice information is only available in Japan.
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