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Beschreibung
Hiyaoroshi ist die Herbstversion von Chiyokotobukis Dewa Sansan Junmai Ginjo, der über die Sommermonate gereift und ohne eine zweite Pasteurisierung bei sinkenden Temperaturen freigegeben wird. In Sagae, Yamagata, mit dem mineralreichen harten Wasser des renommierten Tohoku-Grundwasserleiters unter dem Berg Gassan gebraut, entwickelt dieser saisonale Ausdruck eine abgerundete, harmonische Tiefe.
Spezifikationen
KategorieJunmai Ginjo
RegionYamagata · Yamagata Junmai Ginjo →
BrauereiChiyokotobuki Toraya Co., Ltd.
MarkeChiyokotobuki
ReisDewa Sansan
Alkohol15.5%
Poliergrad55%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Chiyokotobuki Toraya Co., Ltd.
Yamagata
Mit Reis aus der Präfektur Yamagata betreibt die Brauerei ein Brauwesen, das bereits beim Reisanbau in Zusammenarbeit mit Landwirten beginnt. Durch strikt an den Grundlagen orientiertes Brauen entsteht ein hochwertiger Sake.
Gegründet1922
MarkeChiyokotobuki
Adresse2-1-16 Minami Sagae Yamagata
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