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Chiyokotobuki Junmaiginjo Hiyaoroshi

🍶
Description

Hiyaoroshi ist die Herbstversion von Chiyokotobukis Dewa Sansan Junmai Ginjo, der über die Sommermonate gereift und ohne eine zweite Pasteurisierung bei sinkenden Temperaturen freigegeben wird. In Sagae, Yamagata, mit dem mineralreichen harten Wasser des renommierten Tohoku-Grundwasserleiters unter dem Berg Gassan gebraut, entwickelt dieser saisonale Ausdruck eine abgerundete, harmonische Tiefe.

Specifications
CategoryJunmai Ginjo
RegionYamagata
ABV15.5%
Polish Ratio55%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?

Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.

Learn more about Junmai Ginjo

Price information is only available in Japan.

Chiyokotobuki Toraya Co., Ltd.

Yamagata
Mit Reis aus der Präfektur Yamagata betreibt die Brauerei ein Brauwesen, das bereits beim Reisanbau in Zusammenarbeit mit Landwirten beginnt. Durch strikt an den Grundlagen orientiertes Brauen entsteht ein hochwertiger Sake.
Est.1922
BrandChiyokotobuki
Address2-1-16 Minami Sagae Yamagata

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🥇
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine