Description
Ein kimoto junmai muroka genshu mit Flaschenpasteurisierung, gebraut mit Akita Sake Komachi-Reis, poliert auf 65 %, bei Tonoike Shuzo in Mashiko. Die kimoto-Methode, die natürlich vorkommende Milchsäurebakterien ohne Zusatz kultiviert, trägt eine helle, saubere Säure und ein saftiges, fruchtiges umami bei, das die Brauerei als gut harmoniert mit dem Reischarakter beschreibt.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
Learn more about JunmaiPrice information is only available in Japan.
Tonoikeshuzoten Co.,Ltd
Tochigi
1938 gegründet, ist diese Brauerei in der Region Mashiko angesiedelt, die für ihre Töpferkunst bekannt ist. Sie verwendet das weiche Grundwasser des Flusses Kinugawa, dessen Quelle in den Nikko-Bergen liegt, und sorgfältig ausgewählten Reis, um einen Sake zu brauen, der Tradition und Handwerk vereint. Sie produziert die Hauptmarke 'Shinzen' und die zweite Marke 'Hope BO:'.
Est.1937
BrandSanran
AddressTochigi Tochigi Mashiko Haga 333 Hanawa
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