Die Milchsäure, die langsam im Keller kultiviert wird, wird sorgfältig entwickelt, um ein Gleichgewicht zwischen schöner Säure und umami zu schaffen, was einen leichten, gut trinkbaren Geschmack ergibt. Die natürliche Kraft des frischen sake kommt vollständig zur Geltung und bietet diesen Geschmack, der aus einer traditionellen Herstellungsmethode entsteht. Die ideale Trinktemperatur liegt zwischen 10 und 15 °C, aber es lohnt sich, verschiedene Temperaturen auszuprobieren, um die Geschmacksveränderung zu erleben.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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