Bo Junmailarakuchi Tochiginohoshi Murokabinkanhiire

Verwendet lokalen Reis aus der Stadt Mashiko in der Präfektur Tochigi. Man kann eine scharfe Säure genießen, während man ein aromatisches und tiefes Aroma wahrnimmt. Bei Raumtemperatur ist er leicht und gut trinkbar, und wenn man ihn erwärmt, entfaltet sich das umami. Außerdem passt er gut zu alltäglichen Gerichten wie oden, sashimi und anderen japanischen Speisen, aber auch zu verschiedenen anderen Küchen. Der Rohreis 'Tochigi no Hoshi' ist eine Sorte, die beim Ritual 'Taikan Festival' im Zusammenhang mit dem Thron verwendet wird.