Beschreibung
Banshu Okuharima Yamahai Junmai Yamadanishiki 55 Nama verwendet 100 % in Hyogo angebauten Yamada Nishiki, poliert auf 55 %, nach der traditionellen Yamahai-Methode, unpasteurisiert abgefüllt. Von Shimomura Shuzoten, zu 90 % von Wald umgeben in Himejis Bergen, praktiziert diese kleinchargenweise handwerkliche Brauerei (gegründet 1884) seit 1994 Yamahai und baut die laktische Tiefe und Komplexität auf, für die Okuharima bekannt ist.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionHyogo · Hyogo Junmai →
BrauereiCo.,Ltd Shimomura shuzoten
MarkeOkuharima
ReisYamada Nishiki
Alkohol17.5%
Poliergrad55%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Co.,Ltd Shimomura shuzoten
Hyogo
Diese Brauerei ist vollständig dem Junmai sake verschrieben und folgt der Familientradition des 'handwerklichen Könnens'. Okuharima ist kein klarer Alkohol, sondern ein sake mit Charakter, der Freude macht. Die Brauerei legt zudem besonderen Wert auf die Verwendung von lokalem Braureis.
Gegründet1884
MarkeOkuharima
Adresse957 Anshu Himeji -shi Hyogo
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