Azumatsuru wurde am Ende der Edo-Zeit gegründet und ist in der bergumrahmten, fruchtbaren Landschaft der Stadt Taku, Präfektur Saga, tief in der Region verwurzelt. Die Brauerei setzt auf 'sake mit dem Gesicht des Schöpfers' und pflegt familiäre Bindungen sowie das Erbe der Vorgänger.
