Kamakura Seisen von Azakura Shuzo verwendet in Akita angebauten, auf 70 % polierten Reis und bietet einen unkomplizierten, zugänglichen Charakter, der in der lokalen Reiskultur der Präfektur verwurzelt ist. 'Seisen' (reiner Quell) beschwört das saubere Wasser und das landwirtschaftliche Erbe Akitas herauf, einer der führenden Sake-Reis-produzierenden Präfekturen Japans.
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