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Description
Asahikawa Shuzo in der Stadt Kahoku in Yamagata poliert Yamada Nishiki auf hochverfeinerte 35 % für diesen Junmai Daiginjo und reduziert das Korn bis auf seinen Kern, um außergewöhnliche Reinheit und ein zartes Blumenaroma zu erzielen. Das Label Asagi Bunsei 5nen verweist auf das Erbe der Brauerei aus der Edo-Zeit und verbindet zeitgenössisches Handwerk mit einer jahrhundertealten Tradition des Sake-Brauens in Yamagata.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Asahikawa Shuzo Co., Ltd.
Yamagata
Die Brauerei zeichnet sich durch ein individuelles und einzigartiges Brauwesen aus und produziert ungewöhnliche Sake wie ungefilterten reinen Reis-Sake und gereiften Sake. Außerdem werden Liköre aus Yamagata-Kirschen hergestellt.
Est.1822
BrandAsahikawa
Address93 Taniji Kahoku Nishimurayama Yamagata
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Chawanmushi
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★★★★★
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🥈
Saikyo-zuke Fish
Japanese
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🥉
Mixed Hot Pot
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4
Soy Milk Hot Pot
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5
Yakitori (Salt)
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6
Yakitori (Tare)
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★★★★★
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7
Simmered Fish
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★★★★★
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8
Oden
Japanese
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