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Description
Benannt nach den historischen Wurzeln der Brauerei, die bis in die Bunsei-Ära (1818-1830) zurückreichen, verwendet dieser Junmai Daiginjo von Asahikawa Shuzo in Kahoku, Yamagata, den Sake-Reis Dewa no Sato, auf 50 % poliert, eine Sorte, die für das kühle Klima der Region entwickelt wurde. Yamagata ist als Japans 'Ginjo-Königreich' bekannt, da es einen außergewöhnlich hohen Anteil an Ginjo-Sake produziert.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Asahikawa Shuzo Co., Ltd.
Yamagata
Die Brauerei zeichnet sich durch ein individuelles und einzigartiges Brauwesen aus und produziert ungewöhnliche Sake wie ungefilterten reinen Reis-Sake und gereiften Sake. Außerdem werden Liköre aus Yamagata-Kirschen hergestellt.
Est.1822
BrandAsahikawa
Address93 Taniji Kahoku Nishimurayama Yamagata
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General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
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