Edokaijou Junamai Ginjo Genshu All Edo

Der neueste sake der Tokyo Port Brewery, der sich ganz Edo, also Tokyo, widmet und alle Aspekte rund um Rohstoffe und Produktion umfasst. In Edo wurde eine längst vergessene Yedo-Hefe wiederentdeckt, die sich über Generationen erhalten hat. Dieses 'All EDO' entstand nach mehreren Prototypen mit dieser Hefe. Tokioter Reis wurde mit Wasser und Hefe aus Tokyo, auf dieser Erde, gebraut.