Description
Ein doburoku (ungefilteter trüber sake), gebraut mit Tokyo-Reis, der auf 70 % poliert wurde, in einer Brauerei im Bezirk Minato, die eine Tradition aus dem Jahr 1812 weiterführt. Nur aus Reis, koji und Wasser, ohne Zusatzstoffe, wird er mit einem moderaten Alkoholgehalt von 13 % abgefüllt und besticht durch eine sanfte, natürlich süße Note, die an amazake erinnert.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine