Akitora Junmai Omachi polishing ratio 82%

by ARIMITSU SAKE BREWERY CO .,LTD · Kochi

🍶

Description

Obwohl Reis traditionell stark poliert wird, wurde 2019 mit der Produktion von Omachi-Reis mit niedrigem Poliergrad (82 %) begonnen, um die Möglichkeiten dieses für Sake geeigneten Braureis zu erkunden. Trotz des niedrigen Poliergrades ist das Ergebnis ein sauberer, trockener Sake ohne mehligen Geschmack mit einem delikaten Aroma. Er harmoniert besonders gut mit Fleischgerichten mit kräftigen Aromen und lässt sich in einem breiten Temperaturbereich genießen.

Specifications

CategoryJunmai

RegionKochi

BreweryARIMITSU SAKE BREWERY CO .,LTD

ABV16%

Polish Ratio85%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Junmai?

Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.

Learn more about Junmai

Price information is only available in Japan.

ARIMITSU SAKE BREWERY CO .,LTD

Kouchi

Die Ariko Sake Brewery ist eine kleine Brauerei direkt am Fluss Akano, einem klaren Strom in Aki City, Präfektur Kochi. Das Wasser des klaren Stroms des Akanogawa-Systems hat einen milden Geschmack, und der in dieser Region hergestellte Sake eignet sich hervorragend für einen sanften, runden und freundlichen Sake, in einem trockenen Gebiet namens Tosa. Wir arbeiten am Sake-Brauen unter dem Thema 'Speisesake', mit viel Zeit und Mühe, um den Sake zu einer wahren Nahrung für den Geist zu machen.

Est.1903

BrandAkitora

AddressAkano Ko Aki Kochi

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Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★