Other

Akashi

🍶

Description

Akashi ist der Vorzeigestil des Junmai genshu der Taiyo Shuzo in Akashi, Hyogo, einer Brauerei, die ausschließlich mit 100 % Hyogo Yamadanishiki in einer Holzpresse-koshiki-Anlage braut. Ungefiltert und unverdünnt liefert er ein kräftiges, fruchtbetontes Aroma mit einem trockenen, vollmundigen umami und einem scharfen Abgang.

Specifications

CategoryOther

RegionHyogo

BreweryTaiyo Shuzo Co.,Ltd

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Price information is only available in Japan.

Taiyo Shuzo Co.,Ltd

Hyogo

Die Brauerei hält an ihrem trockenen Stil fest und setzt auf bewusst zeitaufwendige, traditionelle Methoden: Reiswaschung in kleinen Mengen, Ginjo-Gärung bei niedriger Temperatur und Pressung in Holzbehältern. Mehr als 60 % des Reises werden von Hand poliert. Der Junmai muroka nama genshu aus Yamada Nishiki der Präfektur Hyogo überzeugt mit einem 'reichen und trockenen' Charakter, der zu jedem Gericht passt.

Est.1839

BrandAkashi

Address789 Eijima Okubo Akashi -shi Hyogo

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🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥈

Shabu-shabu

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥉

Mixed Hot Pot

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Chawanmushi

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Green Curry

Spicy

★★★★☆

Light body refreshes the palate

Yakitori (Tare)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Grilled Eel

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Saikyo-zuke Fish

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Akashi

Taiyo Shuzo Co.,Ltd

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