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Beschreibung
Ein junmai mit dem Label Hojun (reich und rein), aus dem oberen Teil der Presse gezogen und entweder als namazake oder ichibi vor dem Versand gelagert, aus in Aizu angebautem Gohyakumangoku auf 55% poliert und ausschließlich der Hefe-Nr. 10-Familie. Bei 17% Alkohol mit einem nihonshu-do von -1 bis +1 weist er einen volleren Körper auf, der durch zurückhaltende Säure ausgewogen wird.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionFukushima · Fukushima Junmai →
BrauereiTakahashishousakushuzouten
MarkeAizu Musume
Alkohol17%
Poliergrad60%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Takahashishousakushuzouten
Fukushima
Ein Brauen-Sake, inspiriert vom Duft und Klima von Aizu, in der Tradition des 'Dosanodo', dem Gesetz der verschneiten Erinnerungen.
Gegründet1875
MarkeAizumusume
AdresseFukushima FUKUSHIMA
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