Isojiman Nakadori 33 Grazioso Junmai Daiginjo

Ausschließlich aus Yamada Nishiki der Klasse A aus Hyogo hergestellt und auf 33 Prozent poliert, stammt dieser nakadori Ausschank aus dem edelsten Teil der Pressung. Er beginnt mit zarten Kräuternoten, überlagert von tropischer Frucht, und eine hauseigene Hefe, traditionell auf lokalem Seetang kultiviert, verleiht dem nahtlosen, fein strukturierten Gaumen eine subtile salzige Note, die klar, ausgewogen und mit mineralischem Einschlag endet.