Yamawa

Yamawa Shuzo in der Präfektur Miyagi produziert die Marke Yamawa nach der Leitphilosophie 'Simple is best' und stellt handwerkliches Brauen über das Verfolgen von Trends. Der Brauer-toji der siebten Generation schöpft aus der Nanbu-toji-Tradition und produziert ausschließlich Sake in junmai-Qualität oder höher für einen begrenzten Vertrieb. Yamawa hat sich nicht nur bei allgemeinen Enthusiasten, sondern auch bei angesehenen Brauern anderer Präfekturen eine Anhängerschaft aufgebaut, die die Qualität seines kompromisslosen Ansatzes anerkennen.