Yamatozakura

Sajiemon Sato gründete diese Brauerei 1890 in der Tohoku-Region, und die Marke Yamatozakura spiegelt ihre tiefen Wurzeln im Shonai-Gebiet von Yamagata wider, wo die Brauerei auf lokal angebauten Shonai-Reis und Wasser aus dem Gassan-Gebirgsfluss-System zurückgreift. Das Brauen folgt weiterhin traditionellen Methoden, wobei die Fermentationsanlage außerhalb der aktiven Brausaison für Besuche geöffnet ist.