Yamato Shizuku

Yamato Shizuku verfolgt seine Wurzeln bis ins Jahr 1865 zurück, als die ursprüngliche Yamato-Brauerei in der Präfektur Akita gegründet wurde; die Marke selbst wurde 1994 unter dem heutigen Namen Akita Seishu eingeführt. Basierend auf dem Konzept hyperlokalerProduktion wird der gesamte Reis innerhalb eines 10-Kilometer-Radius um die Brauerei angebaut, und das Wasser wird aus tiefen Gebirgsquellen in einem Gebiet geschöpft, das einst ein uralter Meeresboden war, was dem Sake eine charakteristische Mineralität verleiht. Das Ergebnis ist ein leichter, ausgewogener Sake mit eleganter Mineralität und einer subtilen Süße, die fest im Charakter von Akitas Land verwurzelt ist.