Uyootokoyama

Otokoyama Syuzo KK ist eine sake-Brauerei, die einen der historisch bedeutsamsten sake-Namen Japans trägt, Otokoyama, eine Marke, deren Abstammung bis in die Edo-Zeit zurückreicht und die historisch neben Kenbishi und Nanatsuume zu Japans drei grossen sake-Bezeichnungen zählte. Der Hokkaido-Zweig der Tradition, in Asahikawa gegründet, verwendet Quellwasser aus dem Schneepaket des Daisetsuzan-Gebirges und profitiert von Hokkaidos extremer Kälte für eine klare, frische Fermentation. 1977 wurde Otokoyama das weltweit erste sake, das bei Monde Selection eine Goldmedaille gewann, und heute wird die Marke in mehr als zwanzig Länder exportiert.