Umakaramansaku

Hinomaru Jozo, 1689 in Masuda-machi, Präfektur Akita, gegründet, ist die einzige Brauerei in Japan, die den Namen Hinomaru tragen darf, der denselben Namen wie Japans Nationalflagge trägt. Umakaramansaku ist eines der Labels der Brauerei, das trockene, umami-betonte Stile erkundet, gebraut mit unterirdischem Brunnenwasser aus dem Kurikoma-Gebirge, das die sake-Produktion an diesem Standort seit über drei Jahrhunderten speist.