Shiniki

Yamamoto Honke braut seit 1667 im Fushimi-Viertel von Kyoto, als der erste Genbee Yamamoto die Brauerei auf einem Gelände gründete, das nun in der elften Generation der Familienverwaltung ist. Die Brauerei schöpft aus dem berühmten weichen Quellwasser von Fushimi, das lokal als Shiragikui oder Wasser der weißen Chrysantheme bekannt ist, um sein Sake-Sortiment herzustellen. Shiniki ist eine von mehreren Marken im Portfolio von Yamamoto Honke und umfasst Stile von Junmai bis zu fruchtinfundierten Ausdrücken wie einem Yuzu-Likör aus 100% natürlichem Yuzu-Saft.