Shichijuro

Inagawa Shuzoten wurde 1848 am Fuße des Berges Bandai in Inawashiro, Präfektur Fukushima, gegründet und produziert Sake unter den Labels Inagawa und Shichijuro. Shichijuro wird langsam bei niedrigen Temperaturen gebraut, um die Qualitäten des Miyamanishiki-Reises herauszuarbeiten, dann ohne Filtration oder Verdünnung abgefüllt, was einen leicht trockenen Sake mit klarer Definition ergibt. Der Stil spiegelt den eleganten, fruchtigen Charakter wider, der für Fukushima-Sake typisch ist, hier jedoch durch ein erfrischenderes und fest strukturiertes Profil gemäßigt.