Sanzen

Kikuchi Sake Brewing, 1878 im Tamashima-Viertel von Kurashiki in der Präfektur Okayama gegründet, produziert Sanzen, einen Namen, der Glanz bedeutet und gewählt wurde, um die höchsten Bestrebungen der Brauerei zu verkörpern. Die Brauerei verwendet Wasser aus dem Takahashi-Flusstal und hochwertigen lokalen Reis. Ihr Brauer Azuma Kikuchi, der zugleich als Dirigent des Kurashiki City Symphony Orchestra tätig ist, lässt während der Fermentation Mozart spielen, sowohl für die Sanzen-Reihe als auch für eine Linie, die mit Reis aus Akinori Kimuras pestizidfreier Naturanbaumethode gebraut wird. Sanzen hat Sake-Preise in Japan und international gewonnen, und das erklärte Ideal der Brauerei ist ein köstlicher und frischer Sake, den man nach einmaligem Trinken nicht vergisst.