Ride

Ride? wird von Sakai Shuzo produziert, einer Brauerei, die 1871 in Iwakuni City, Yamaguchi, gegründet wurde und weiches Wasser aus dem Nishikigawa-Fluss bezieht. Die Marke wird mit seltenen Hefen hergestellt, darunter eine Rothefevarietät, die einen alkoholarmen, pfirsichfarbenen nigori mit süß-herbem Charakter erzeugt, der sich von konventionellen Sake-Stilen deutlich unterscheidet. Für die gesamte Produktion wird Reis aus der Präfektur Yamaguchi verwendet, und die Brauerei arbeitet nach dem Motto, 'gewöhnliche Dinge auf gewöhnlich gute Weise zu tun', wobei alle Brauarbeiten von Einheimischen aus Yamaguchi unter Anleitung eines Ozu-Schule-Meisters durchgeführt werden.