Notosuehiro

Nakajima Shuzoten wurde 1868 in Wajima auf der Noto-Halbinsel der Präfektur Ishikawa gegründet und bezeichnet sich stolz als ein 100-Koku-Sake-Haus, das in lokalem Reis, Wasser und Handwerk verwurzelt ist. Der Braumeister der achten Generation, der bereits mit 26 Jahren Chefbrauer wurde, lenkt die Produktion auf Sake aus, der mit jedem Schluck mehr Tiefe offenbart, anstatt auf unmittelbare Wirkung zu setzen. Das Sortiment reicht von Junmai- bis hin zu Daiginjo-Ausdrücken, mit saisonalen trüben Sorten als Teil der Signaturen.