Nagasaki Bijin

1688 in Hirado City, einem der frühesten internationalen Häfen Japans, der für niederländische und portugiesische Händler geöffnet war, gegründet, braut Fukuda Shuzo seit über drei Jahrhunderten Nagasaki Bijin an Japans westlicher Grenze. Der Flaggschiff-daiginjo wird bei niedrigen Temperaturen langsam fermentiert, unter Verwendung von Quellwasser aus Yasumandake und premium Yamadanishiki, der von lokalen Vertragslandwirten angebaut wird, und errang Silber beim International Wine Challenge 2021 und den Höchsten Goldpreis bei der nationalen Beurteilung.