Miyoshi

Abunotsuru Shuzo, die Brauerei hinter dem Miyoshi sake, wurde 1897 in der Präfektur Yamaguchi gegründet, durchlief aber eine lange Ruhephase, bevor sie vom Brauer der sechsten Generation Ryutaro Miyoshi wiederbelebt wurde, der die Produktion nach einer 34-jährigen Unterbrechung wiederaufnahm. Nach der Wiederbelebung gewann die Brauerei mehrere in- und ausländische Auszeichnungen und startete 2020 die MIYOSHI HANA Serie, ein fünfjähriges Verschnitt-Experiment, das Sake über Jahrgänge hinweg mit der Aizaki Jozo-Methode verfeinert. Die Brauerei verwendet 100 % Yamadanishiki-Reis in ihrer gesamten Produktpalette, mit Expressionen in namanama, namazume und hi-ire Stilen.