Kyoka

Kyoka ist eine der Etiketten von Fukumitsuya Sake Brewery, die seit 1625 in Kanazawa, Ishikawa, braut und damit die älteste sake-Brauerei der Stadt ist. Fukumitsuya stellte 2001 vollständig auf junmai sake um, was bedeutet, dass jedes Produkt in der Produktpalette, einschließlich Kyoka, nur mit Reis, koji und Wasser gebraut wird, unter Verwendung von Quellwasser, das die Brauerei als über 100 Jahre im Untergrund gefiltert beschreibt, bevor es die Anlage erreicht.