Kuninokotobuki

Kuninokotobuki wird von Yanagawa Shuzo hergestellt, gegründet 1890 in Yanagawa City, Präfektur Fukuoka, einer Kanalstadt im Herzen des Reisanbaugebiets Chikugo. Die Brauerei arbeitet mit 100 Prozent in der Präfektur Fukuoka angebautem Yamada Nishiki-Reis und bezieht ihr Brauwasser aus den mineralreichen alluvialen Grundwässern in der Nähe der Mündung des Chikugo-Flusses, eine Wasserquelle, die von Natur aus arm an Eisen und für die Fermentation gut geeignet ist. Unter dem Motto, durchzuhalten, anstatt Abkürzungen zu nehmen, hat Yanagawa Shuzo über 130 Jahre lang handwerkliche Produktionsmethoden aufrechterhalten.