Koshinohatsume

Koshinohatsume ist die Hauptmarke von Takanoi Shuzo in Ojiya City, Präfektur Niigata, einer Region, die durch ihre starken Schneefälle geprägt ist. Die 1987 gegründete Brauerei schrieb Geschichte, als sie als erste in Japan den Versuch unternahm, Sake in natürlichen Schneekellern zu lagern und einen Sake zu erzeugen, dessen Kanten sich in natürlichen Schneehöhlen abrunden und mildern. Die Marke konzentriert sich auf vertraglich angebauten lokalen Reis und das klare, weiche Wasser der Region Ojiya.