Kinryu

Kinryu ist eine Marke, die in Ichinokuras zweiter Brauerei gebraut wird, gegründet 1862 in Kuriyama, Präfektur Miyagi, wo der Name 'Goldener Drache' auf den lokalen Ortsnamen und eine traditionelle Wassergottheit zurückgreift. Ichinokuras Brauer führen die Tradition der South Buzen Toji fort, produzieren ginjo Sake durch Kaltzeit-Kleinscharige-Brauerei mit praktischer koji-Arbeit nach der Box-koji-Methode. Kinryu Special Junmai Aged Namazake ist für seine rund viermonatige Tieftemperaturreifung bemerkenswert, die ein frisches, apfelbetontes Aroma mit einem tiefen, milden Abgang ergibt.