Dewanofuji

Satou Shuzoten wurde 1907 am Fuß des Berges Chokai in Yurihonjo, Präfektur Akita, gegründet und nannte seinen Flaggschiff-Sake Dewanofuji nach dem Berg selbst, der so majestätisch über der alten Provinz Dewa aufragt, dass er den Beinamen Fuji von Dewa erhielt. Die Brauerei stützt sich auf unterirdisches Wasser, das vom Berg Chokai fließt, und braut mit Akitas AKITA Yukiguni-Hefe, was einen Sake mit weicher Fülle und dem sauberen, ehrlichen Charakter ergibt, den die tiefen Schneefälle der Region erfordern.