Choro

Choro ist die Sake-Marke von Choro Shuzo, einer 1903 in Kyotamba in der Präfektur Kyoto gegründeten Brauerei, die einer vollständig lokalen Philosophie verpflichtet ist: Reis, Wasser und toji stammen alle aus Kyotamba. Mit traditionellen, seit der Gründung weitergegebenen Handwerksmethoden produziert die Brauerei einen trockenen, sauber endenden sake mit einer weichen Textur, der auf in Kyoto angebauten Sorten und dem reinen Bergwasser der Tamba-Hochebene basiert.