Asahikkurabu

TAKENO Sake Brewing wurde 1947 durch den Zusammenschluss von vier lokalen Brauereien auf der Tango-Halbinsel in der Präfektur Kyoto gegründet, wo sie von Reisfeldern umgeben ist, die der Schauplatz der ersten Agrarreform der Präfektur waren. Die Brauerei produziert ihre Sakes fast ausschließlich aus in Kyoto angebautem Reis, einschließlich der hauseigenen Kamenoo-Sorte, wobei der Meisterbrauer der sechsten Generation, Yoshiki, das Handwerk der Familie fortsetzt. Die Asahikkurabu-Serie zeichnet sich durch eine subtile natürliche Kohlensäure aus, die durch eine spezielle Methode erreicht wird, die das während der Gärung erzeugte Kohlendioxid zurückhält.