Ginjo Maguro em Musashi-Kosugi: pratos de atum à la carte e degustação de 40 saquês
Um izakaya popular perto da Estação Musashi-Kosugi, especializado em atum e saquê. Desta vez, pedimos vários pratos de atum à la carte e combinamos com 120 minutos de degustação livre de saquê.
A experiência
Primeiras impressões e ambiente
O Ginjo Maguro Musashi-Kosugi é um izakaya descontraído perto da Estação Musashi-Kosugi, especializado em pratos de atum e saquê japonês. Nesta visita, em vez de escolher um menu fixo, pedimos vários pratos à la carte e combinamos com 120 minutos de saquê livre.
O que pedimos
Começamos com o plano de degustação de saquê à vontade por 120 minutos, por ¥2.970, com impostos incluídos.
Para comer, pedimos primeiro o “Combinado de atum-rabilho magro e meio-gordo”, 2 peças por ¥1.280, com impostos incluídos.
Também pedimos:
Toro-taku para petiscar ¥580, com impostos incluídos
Tuna Bakudan ¥780, com impostos incluídos
Berinjela grelhada com missô de atum e queijo ¥680, com impostos incluídos
Além do sashimi clássico, um dos destaques é poder provar o atum em estilos bem diferentes, como toro-taku, tuna bakudan e berinjela com missô de atum e queijo. O tuna bakudan é servido para ser apreciado misturando os vários ingredientes, enquanto a berinjela combina o umami intenso do missô de atum com a cremosidade e a riqueza do queijo.
Destaques do saquê
A opção de 120 minutos permite provar diferentes estilos de saquê no seu próprio ritmo.
Saquês mais leves e limpos combinam muito bem com sashimi, enquanto estilos mais encorpados acompanham melhor o “Bakudan” de atum e os pratos com missô e queijo.
