Salada de Ervilha Torta, Bacon e Ovo
Uma salada vibrante de primavera com a doçura natural da ervilha torta, bacon crocante e ovos cremosos, tudo envolvido em um molho salgado de mostarda com gergelim.
A ervilha torta é um dos melhores vegetais para aproveitar na primavera e no início do verão. Sua textura crocante e doçura suave trazem frescor a qualquer prato, tornando-a perfeita para saladas leves.
Nesta receita, a doçura da ervilha torta combina lindamente com o bacon crocante e saboroso e ovos cozidos ricos. Finalizada com um molho de mostarda e gergelim e um toque de alho, esta salada fácil funciona muito bem como acompanhamento, aperitivo ou prato para receber convidados de forma descontraída.
O que você vai precisar
- 10 ervilhas tortas
- 80 g de bacon
- 1/8 de cebola roxa
- 2 ovos cozidos
- 1 colher de sopa de maionese
- 1 colher de chá de alho ralado
- 1 colher de chá de molho de soja
- 1 colher de chá de vinagre
- 1 colher de chá de mostarda em grãos
- Pasta de gergelim, o quanto for necessário
- Gergelim torrado, o quanto for necessário
- Sal, o quanto for necessário
- Pimenta-do-reino, o quanto for necessário
Modo de preparo
Remova os fiapos das ervilhas tortas. Cozinhe-as em água com sal por 30 segundos, transfira para água gelada, depois corte ao meio. Fatie a cebola roxa bem fina.
Corte o bacon em pedaços do tamanho de uma mordida e cozinhe em uma frigideira até ficar crocante e dourado.
Em uma tigela, combine a ervilha torta, o bacon, a cebola roxa, a maionese, o alho, o molho de soja, o vinagre, a mostarda, o gergelim, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem.
Adicione os ovos cozidos cortados em quartos por último e misture delicadamente tudo antes de servir.
Dicas
- Para manter a ervilha torta vibrante e crocante, transfira-a para água gelada imediatamente depois de cozinhar.
- Cozinhe o bacon lentamente para uma textura melhor e sabor mais profundo.
- Adicione os ovos por último para manter as gemas intactas e a salada visualmente atraente.
O que beber junto
