Cebolas inteiras assadas no forno com azeite
As cebolas são assadas inteiras em papel alumínio até ficarem macias e naturalmente adocicadas. Com apenas azeite, sal e pimenta preta, esta receita simples realça todo o sabor da cebola.
Com apenas algumas cebolas é possível preparar um acompanhamento muito simples e surpreendentemente saboroso. Assá las com a casca e envolvidas em papel alumínio ajuda a preservar a umidade, deixando o interior extremamente macio e suculento.
Depois de cerca de 50 minutos no forno, o sabor picante da cebola crua desaparece e dá lugar a uma doçura intensa e delicada. Sirva como acompanhamento de carnes ou peixes, ou como entrada quente com uma taça de saquê.
O que você vai precisar
- 2 cebolas
- 2 colheres de sopa de azeite
- Uma pitada de sal
- Uma pitada de pimenta preta
- Salsa picada a gosto
Modo de preparo
Preaqueça o forno a 200 °C. Mantenha a casca das cebolas, corte ligeiramente a base e faça um corte em cruz na parte superior, chegando a cerca de dois terços da profundidade sem separar completamente a cebola.
Coloque cada cebola sobre duas camadas de papel alumínio. Regue cada uma com 1 colher de sopa de azeite, deixando um pouco entrar nos cortes, e embrulhe bem.
Asse a 200 °C por cerca de 50 minutos, até as cebolas ficarem bem macias. Abra cuidadosamente o papel alumínio, tempere com sal e pimenta preta e finalize com salsa a gosto.
Dicas
- Escolha cebolas de tamanho semelhante para que assem por igual.
- Mantenha a casca durante o cozimento. Ela ajuda a conservar a umidade e deixa o interior mais macio e suculento.
- O tempo de forno pode variar conforme o tamanho das cebolas. Se ainda estiverem firmes no centro depois de 50 minutos, asse por mais 5 a 10 minutos.
O que beber junto
